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おはようございます。
ブルックリン食堂山村です。
早いもので２月に入りましたね。
…で、
２月といえば…
そう
２月１４日で５周年になります。
パチパチパチパチ!!
本当に皆さんの
おかげで５周年を
迎えることができました。
本当に感謝しかありません!!
m(_ _)m
m(_ _)m
m(_ _)m
そこで
今月はエコヒイキなヤツ
ジャンジャンやりますので
楽しみにしていてくださいね～～
そして
２月一発目は何かと言いますと…
お待たせいたしました。
ついに
日本初!!
幻の高級生パスタ
『ビゴリ』の提供を始めます。
２０食限定での販売です。
２０食なので完売した場合は
ゴメンなさい。 σ(^_^;)
そもそも『ビゴリ』って何？？？ ((((；゜Д゜)))))))
と思われている方も多いと思います。
もし知ってるって方が
いらっしゃったら
かなりのパスタ通か
イタリア通の方だと思います。
『ビゴリ』とは
イタリア ヴェネト地方の伝統パスタなんですが…
特徴は
まず製造方法がすごいんです!!
通常のロングパスタは生地をこねて
パスタマシーンにかけて
生地を薄く延ばして
お蕎麦のようにカットして
作っていくんですが
このビゴリは
なんとトコロテンのように押し出して
麺を作って行きます。 ((((；゜Д゜)))))))
あの硬い生地を押し出し式で
押し出すってどんだけ力がいるんだよっ！！
って思いますよね。
かなりの重労働なんですが
イタリアではトルキオという器具を使って
押し出していくんですが
その押し出される時に
麺がささくれだって押し出されます。
実はそのささくれだった部分が
ポイントなんです!!
そのささくれだった部分に
ソースが絶妙にからんでくれるんです。
ですのでビゴリには
オイル系のさっぱりしたソースより
濃厚なソースが良く合います。
今回
世界３大ブルーチーズの代表格である。
ゴルゴンゾーラと生クリームを使った
濃厚なソースで仕上げることに致しました。
ゴルゴンゾーラの濃厚な旨みとコク。
生クリームと合わせることで
クリーミーかつ濃厚で上品に仕上がります。
ビゴリの
小麦粉は安全安心な長野県産高級小麦
『信濃大地』とセモリナ粉、
卵は新鮮でフレッシュなものを使用!!
『ビゴリ』は一般的な
モチモチとしたパスタとは違い、
グッと噛み締めながら
小麦の風味を味わう麺です。
この食感と小麦の風味豊かな
『ビゴリ』は病みつきになること間違いなしです!!
安全安心な添加物一切なしの
完全無添加生パスタ!!
是非
幻の高級生パスタビゴリを
お楽しみ下さい。
そしてこの
『ビゴリのゴルゴンゾーラクリームソース』
通常のお客さんには１５５０円(税別)
での提供なんですが…
プラチナメンバーの方には…
ハイ。
エコヒイキしますよ～
なんと
半額以下の
７５０円です!!
注意!! 夜のみの提供です
ゴルゴンゾーラ増量
1.5倍増量 プラス260円
2倍 増量 プラス５６０円のところをプラス３８０円で提供
完売の場合がありますので
必ず予約をお願い致します。
予約時に『プラチナメンバーのビゴリ』と
お伝えください。
２０食限定ですので
お早めにご予約下さいね。
それでは
今日も１日
楽しくいきましょう!!
チャオ!!
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