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年末年始の営業時間のお知らせ

年内は12月30日まで通常営業。

年始は1月3日から通常営業。*注意!!  貸切営業時間帯があります。

1月3日は14:00〜18:00まで貸切になっております。

お昼は14:00までに退店をお願いいたします。

夕方は18:00より入店OKです。

クリスマスのコースのお知らせ

Christmas Course

¥4000 (税別):1名料金 (2名様よりOK)

合鴨ロースのシーザーサラダ
ゴルゴンゾーラムースのバゲット
エビたっぷりのアヒージョ
九州産牛赤身のレアカツ
サプライズのフルーツ(事前予約のみ)
チキンのクリームパスタ
ミルキーティラミス
ドリンク100種類以上の中からアルコール含めてお好きなドリンク各自1杯づつ

雰囲気抜群の店内で是非お楽しみ下さい。

定休日のご案内

7月より火曜日のみ定休日でしたが新たに月曜日が定休日となりました。

なお、祝日の月曜日は通常営業致します。

どうぞよろしくお願い致します。

* 7月16日月曜日(祝日)はお休みさせて頂きます。

緊急告知

6月3日日曜日は

夕方のみの営業になっております。

18:00から通常営業致します。

ご迷惑おかけ致しますが、どうぞよろしくお願い致します。

『酸味の無いコーヒーを』と言われる件について

現在コーヒーを評価する7項目の評価基準の1つに

いかに良質な酸を持ち合わせているか?

というのが評価の対象になっています。

ですので大変評価の高い良質な豆には

必ず良質な酸が含まれています。

ある意味、酸味の無い美味しいコーヒーは

無いと言っても過言ではないでしょう。

 

『酸味の無いコーヒーを』と言われる多くのお客様の感じている

『酸味』とはおそらくコーヒー本来の持つ酸では無く

豆の保存状態、保存期間、輸送状態、等の様々な問題が要因で

酸化してしまった質の悪い豆に現れる

ネガティブな酸のことだと考えられます。

 

もちろん

コーヒー豆本来の酸が苦手と感じる方も中には少数いらっしゃいますが

まだまだCOFFEE本来の良質な酸に出会われていない方が多く、

酸をネガティブに捉えられているお客様が多くいらっしゃいます。

 

BROOKLYN SHOKUDOでは酸を含めたCOFFEEの素晴らしさ、

COFFEEってこんなに美味しんんだ!!

ということを一人でも多くの方に感じていただければと願い

日々活動しております。

 

COFFEEのある生活、CAFEのある生活が街の日常になることを願って…

 

スペシャリティコーヒーの7つの評価基準

1. カップ・クォリティのきれいさ

2. 甘さ

3. 酸味の特徴評価

4. 口に含んだ質感

5. 風味特性・風味のプロフィール

6. 後味の印象度

7. バランス

 

『3.酸味の特徴評価について』

コーヒーが如何に明るさを持つか。

明るい爽やかな、あるいは繊細な酸味がどれ程であるかが評価対象。

 

良質の酸味は、コーヒーに生き生きとした印象度を与え、

繊細さ、しっかりとしたバックボーンを与えるもの。

酸度の強さではなく、酸の質について評価をする。

 

反対に、刺激的な酸味、不快な印象度を与える酸味、

爽やかさ・キレの無い酸味、劣化した嫌な酸味は、

スペシャルティコーヒーには有ってはならない。

LINE@スタンプ特典内容

スタンプを貯めるとお得な特典がもらえます!!

 『スタンプ特典』

『ウェルカムカード』*初回時

スタンプ3つで満タンになります。

来店スタンプ3個貯まるとお好きなドリンク半額!!
(アルコール含まず)

*500円以上のご利用で来店スタンプ1個つきますのですぐに貯まります!!

 

『ランクアップカード』

*ウェルカムカード満了後にランクアップカードへと移行します。(常連さんの証です。さらに特典がグレードアップします!!)

1,000円(税別)につきスタンプ1個プレゼント!

スタンプが10個たまると1枚のチケットになります。

 

<チケットの特典は以下の5項目より1つお選びください>

1)ご本人に限り食前または食後のドリンク1杯無料(アルコール含む)

2)ご本人を含めご同伴の方4名様まで食前または食後のドリンク1杯半額(アルコール含む)

3)ご本人に限り食前または食後のコーヒーゼリーON THE バニラアイスが無料

4)ご本人を含めご同伴の方4名様まで食前または食後のコーヒーゼリーON THE バニラアイスが半額

5)すべてのワインボトル半額/1本(電話にてあらかじめご予約下さい)

 

注) チケット単独でのご利用はできません。

注)もし完売しているメニューについては他のメニューにて代用させていただきます。

注) お客様に予告なく特典内容等を変更する場合がございます。

(例:有効期限の短縮または延長/付与条件、特典内容の変更/他)

以上、あらかじめ了承の上ご利用下さい。

*早めのご利用をお勧めいたします。

 

LINE@友だち登録!!

『LINE@』始めました!!

[ブルックリン食堂]アプリが2018年4月末日にて終了(消滅)いたします。

アプリご利用の方、貯めたアプリスタンプのLINE@への移行をお願い致します!!

アプリご利用のお客様は大変お手数ですがLINE@友だち登録をして下さい。

登録は超簡単です!!

https://line.me/R/ti/p/%40xun9943y

↑こちらをタップ頂き、「お友だち追加」タップいただきましたらスムーズにLINE@サービスへ移行頂けます。

2513件(2018年3月20日現在)ものダウンロードをして頂き大変ご好評のアプリでしたがこの度、より良いサービスを提供するため、全てのサービスをLINE@へ移行致します。

今後はLINE@にて各種ご案内・クーポン配信・ポイントサービスなどを実施させて頂きます。

アプリでポイントを貯めて頂いておりましたお客様は、

ポイント画面をスクリーンショットで保存いただき、

来店時にご提示いただけましたらLINE@ポイントカードへそのまま移行させて頂きます。

今後とも[ブルックリン食堂]を宜しくお願い致します。

 

貸切営業のお知らせ。

3月4日 14:00~19:00まで貸切営業(結婚式二次会)となります。

お昼は11:30~ラストオーダー14:00、14:30 CLOSED。

夜は19:00より通常営業致します。

24:00 CLOSED。

ご迷惑をおかけしますがよろしくお願い 致します。